Праздничные блюда на православную пасху

Составляя меню блюд на христианскую Пасху, любая православная хозяйка непременно включит в него окрашенные вареные яйца, куличи и творожную пасху. Без этого с давних времен не обходится празднование Светлого Христова Воскресения. Традиционные блюда на Пасху принято готовить заранее – начиная с Чистого четверга, и завершая приготовления к празднику еще до окончания Страстной недели. Большинство рецептов блюд на светлый праздник Пасхи, используемых современными хозяйками, дошло до наших дней издревле. И почти в каждой семье есть свои рецепты и секреты приготовления праздничных блюд на Пасху. Но, если выпекание куличей и окрашивание яиц, – не слишком сложная задача. даже для молодой хозяйки, ответ на вопрос: как сделать пасху, сегодня знают не все.

Как сделать пасху?

Как сделать пасху? Рецепты блюда на пасху – приготовления творожной пасхи мало отличаются друг от друга. Ингредиенты для этого блюда достаточно просты: творог, сливки или сметана, сливочное масло, яйца и сахар. Дополняют пасху различными компонентами – от ванильного сахара до шоколадной крошки, орехов и изюма. Как и прочие традиционные блюда на Пасху, творожная пасха готовится заранее.

В ходе приготовления блюда на праздник Пасхи важно помнить о некоторых кулинарных тонкостях:

• 1. Свежесть продуктов – на первом месте, ведь блюда на Пасху должны быть непременно вкусными.
• 2. Творог, перед тем как приготовить пасху, требуется предварительно отжать, удалив из него сыворотку. Лучше всего исполььзовать для этого гнет, а сам творог завернуть в марлю.
• 3. Сливки и сметана для пасхи должны иметь жирность не менее 30%.
• 4. Вместо сахара лучше использовать сахарную пудру.

Самые правильные блюда на Пасху

Вкусные блюда на православную Пасху, требуют строгого соблюдения рецептуры. Так, творожная пасха готовится двумя способами – с термической обработкой и без нее. И, перед тем как приготовить пасху, стоит определиться с рецептом, по которому она будет готовиться. К примеру, вареная творожная пасха готовится из творога (2 кг), яиц (1 десяток), масла сливочного (400 гр.), сметаны (800 гр.), сахара (700 гр.), орехов, изюма и ванилина (по вкусу). Процесс приготовления сладкого православного блюда на Пасху проходит в несколько этапов. Сначала творог и масло протирают через сито, затем смешивают со сметаной и яйцами до получения однородной массы. Вымешанную смесь необходимо отправить на плиту и довести до момента кипения, продолжая непрерывно помешивать состав в процессе нагревания. Закипевшую массу нужно снять с огня и охладить как можно быстрее (в леднике или поставив кастрюлю в воду), не забывая помешивать смесь в ходе остывания. Остывшую творожную массу нужно смешать с оставшимися ингредиентами и выложить в форму для пасхи. Выдержанная под гнетом творожная пасха будет готова спустя сутки.